牛奶+淀粉，10 分鐘給你甜糯小可愛

有沒有人跟食帖君一樣，超愛吃「Q彈甜糯」的小可愛？

如果要用幾個詞來形容它的特別，應該是：糯米糍、年糕、大福、雪媚娘、椰絲小方、湯圓、芋圓……

不好意思，食帖君的腦海中只有這些小可愛的名字，實在想不出什么形容詞了。

不過，這么多種叫（吃）法，該怎么稱呼它呢？

就叫它「麻薯」好了。

在日本，麻薯（もち/mochi）是指用糯米粉或其他淀粉制成的有彈性、有粘性的軟糯小吃。這個解釋，可以說是很符合甜糯小可愛該有的樣子了。

做了這么多功課，食帖君到底想干嘛？

想吃就吃，吃得方便。

是的，自從發現了超簡單的麻薯自制法，真是忍不住要分（xuan）享（yao）一下：

只需要 3 種材料，就能做出一份好吃的麻薯。

Z重要的是，10 分鐘就能搞定！

比如說：

1.牛奶＋淀粉＋白糖＝牛奶麻薯

2.牛奶＋糯米粉＋紅豆沙＝豆沙丸子

說白了，就是「液體＋粘性粉＋甜味劑」。

除了牛奶之外，還可以用豆奶、杏仁奶；紅薯淀粉、馬鈴薯淀粉、木薯淀粉不限；白糖、紅糖、黑糖漿、甜酒都可以。

在此基礎上，配合「必需的溫度」和「可選的風味佐料」，就是高配版的各類……麻薯。

溫度指的是「下鍋加熱」（機智的你也可以分次使用微波爐）；風味佐料就是紅豆沙、黑芝麻、抹茶粉、可可粉、椰蓉、堅果等能提升麻薯風味的食材。

總之，就是「想吃就能隨心做」的甜糯小可愛。

分享幾個簡單的食譜，實際操作過程只需 10 分鐘，部分食譜需冷藏。

Ingredients

牛奶……400ml

白糖……3湯匙

淀粉……3湯匙

黑芝麻粉……適量

Instructions

1.將牛奶、白糖、淀粉混勻，倒入鍋內加熱 1~ 2 分鐘，直至攪拌均勻的粘稠物。

2.倒入方形容器中，冰箱冷藏 2 小時，切開并撒上黑芝麻粉即可。

Ingredients

馬鈴薯淀粉……70g

牛奶……500ml

白糖……50g

椰子粉……適量（可選）

黃豆粉……適量

Instructions

1.將馬鈴薯淀粉、白糖、椰奶粉放入鍋中拌勻，倒入牛奶攪拌均勻。

2.小火加熱，不停攪拌直至粘稠狀，如果有裱花嘴，把混合物裝進去備用。

3.準備一盆冰水，一邊擠壓一邊剪斷，撈起來瀝干水分，放入碗中，撒入黃豆粉即可。

Tips：椰子粉不是必須的；使用剪刀剪牛奶圓時，若有粘稠情況，沾水再剪；除了黃豆粉，可根據個人喜好添加佐料。