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小麥淀粉制作的粉絲、粉條是否可以添加脫氫乙酸？

發布日期：2019-08-15 作者：點擊：

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請問小編，小麥淀粉制作的粉絲、粉條，是否屬于淀粉制品？是否可以添加脫氫乙酸？

首先第一個問題，粉絲、粉條在2760分類系統（關于2760分類系統，具體點擊【2760食品分類說明】）中是屬于糧食和糧食制品這一大類，具體屬于淀粉及淀粉制品。

第二個問題：粉條是否可以添加脫氫乙酸？

關于食品是否可以添加某一食品添加劑以及添加劑的用量，可以使用食安通——

食品添加劑使用標準（功能使用，點擊底部“閱讀原文”），該功能可以直接查找到粉絲、粉條中食品添加劑脫氫乙酸及其鈉鹽(又名脫氫醋酸及其鈉鹽)的使用量，如下圖所示：

小麥淀粉

故粉絲、粉條中可以添加脫氫乙酸，Z大使用量為1.0g/kg

本文網址：http://www.u7xiu.com/news/466.html

關鍵詞：小麥淀粉制作的粉絲

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